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　　山东线上服务平台的小编告诉你到底什么海参才是“野生”海参?

　　海参市场上产品以品类、产地、工艺等区分，可谓玲琅满目，消费者在商家的强力推销中更加的“雾里看花”。另消费者感到奇怪的是明明都是海参，怎么这个价位低，那个价位高呢?而商家的解释是，单纯从价位上看，高价的都野生的，野生的资源少、品质好，当然贵。价位低的都是养殖的。

　　底播海参由于野外生长，外观颜色呈棕(或黑)褐色，呈棒槌形，4—6排刺，参体膘厚，胶原蛋白含量高，组织密实;而圈养的海参，需要定时定量的喂养饵料，海参生长快，大多一两年就可以长成出售，体形颜色大多鲜艳，呈黄绿色，皮质薄，胶原蛋白含量低，组织稀疏。

　　海参是靠腹部的吸盘吸附在海底，野生海参腹部的吸盘数量多，短、粗有力;圈养的吸盘量少，细、长，这是由海水水流造成的。

　　野生刺参非常耐煮，即使煮的时间稍长一点，也不会有太大的影响，煮制后的海参参体有弹性，刺透亮，肉质筋道，有咬头，口感好;圈养刺参不耐煮，煮的时间稍长就发馕，肉质缺乏韧性，口感不好。