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　　山东线上服务平台的小编告诉你箭齿鲽鱼片怎么吃

　　原料：新鲜蝶鱼 葱 姜 干红辣椒丝 香菜

　　调料：精盐，味素，鸡精，胡椒粉，料酒，海鲜酱油，色拉油

　　做法：

　　1.将蝶鱼 洗净 改刀 顺鱼头方向改斜刀7~8刀

　　2.将改刀好的碟鱼放入容器中，加入精盐，味素，鸡精。料酒，胡椒粉，葱段 姜片，腌至15分钟。

　　3.盘子底铺上葱段姜片 将腌制好的蝶鱼放入上面 进锅蒸10分钟(时间过长肉质会变老)

　　4.把蒸好的蝶鱼从先装入新盘子中 往鱼身上到入适量海鲜酱油 依次放上葱丝 姜丝 香菜段 干红辣椒丝。

　　5.锅上火加入色拉油 油温至起烟即可 浇再鱼身上 重点浇配菜丝 那样才会起香味儿。